职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市(běijīngshì)外事学校(xuéxiào)地处西城区，是隶属西城教委的(de)公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级(guójiājí)重点中等职业高中、全国(quánguó)教育系统(xìtǒng)先进集体、全国职业教育先进单位、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明岗、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献单位、入选北京市特色高水平(gāoshuǐpíng)实训基地（工程师学院）建设项目。我校两大专业——高星级饭店运营与管理、烹饪工艺与营养专业均入选北京市特色高水平骨干专业建设项目。 自建校以来，学校始终坚持全面落实(quánmiànluòshí)党(dǎng)的(de)教育方针。坚持“为中央服务(fúwù)、为政治(zhèngzhì)服务、为行业企业服务"办学定位，坚持立德树人的根本任务，为教师发展服务、为学生学员终身发展服务。秉承“爱国、敬业、勤学、健美”校训，发扬“热情大气，追求卓越”的外事(wàishì)精神，圆满完成北京亚运会、奥运会、冬奥会等国家级涉外重大活动和党代会、全国两会(liǎnghuì)、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道(duōtōngdào)”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班。 为满足首都经济建设与社会(shèhuì)发展对职业教育多元化、高质量(gāozhìliàng)发展的需求，学校2024年起招收普高班学生，为学生成长成才提供多样化的选择路径(lùjìng)，努力办好人民满意的教育。 （最终招生(zhāoshēng)计划以各省市教育行政主管部门公布为准） 四十载(zài)匠心淬炼，京味厨艺传承 本专业的优势与亮点：北京市外事学校中餐烹饪专业，历经(lìjīng)四(sì)十余载深厚积淀，业已成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜。 专业秉持立德树人之根本任务，致力于培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展(fāzhǎn)的(de)高素质人才。面向现代酒店及餐饮行业，着力培育(péiyù)具备国际视野、良好职业道德与行为规范，熟稔烹饪岗位专业理论知识与职业技能，兼具创新精神与实践能力，拥有职业适应(shìyìng)及可持续(chíxù)发展能力，深谙礼仪规范与服务意识，集中西餐厨房岗位工作能力、市场开发(kāifā)与产品推广能力、沟通协调能力于一身的技术技能型精英。 在(zài)人才培养体系构建(gòujiàn)上，专业致力于塑造适应餐饮行业多元需求的实用型专业人才。学生不仅能(néng)熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐冷菜制作等(děng)(děng)核心烹饪技能，亦能深入了解工作流程、成本核算等专业知识。通过(tōngguò)理论与实践的深度融合，专业教师系统传授烹饪原理与饮食文化知识，学生于先进实训教室开展高频次实操训练，在传承中华饮食文化的同时，着力培育创新能力。 3.教学设施(jiàoxuéshèshī)与师资力量 专业依托(yītuō)配备完善的实训教室与先进精良的实训设备，辅以技术全面的专职教师(jiàoshī)团队 —— 其中不乏中国烹饪大师、全国烹饪大赛裁判及(jí)国际烹饪大赛大奖得主，教学底蕴(dǐyùn)尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业名师及优秀毕业生担任兼职教师，将前沿专业理念与精湛烹饪技艺融入课堂，持续(chíxù)推动教学水平攀登新峰。 专业(zhuānyè)深耕西城地域特色，聚焦北京菜烹饪教学研究，早在 2005 年便被中国(zhōngguó)烹饪协会授予 “京菜研究基地” 称号；2009 年，“京菜研究创新团队” 正式成立；2017 年，凭借在烹饪人才培养领域(lǐngyù)对行业的卓越贡献，斩获“中国餐饮 30 年桃李芬芳卓越奖(jiǎng)”；2021 年，成功(chénggōng)获批北京市特色高水平骨干专业建设项目(jiànshèxiàngmù)，尽显专业实力与行业认可。 学校与企业深度推进产教融合，精心设立(shèlì)大师工作室，常态化邀请行业(hángyè)大师与企业名师入校开展指导，将前沿行业理念与精湛技术引入(yǐnrù)教学场景。同时，积极组织学生参与各类(gèlèi)餐饮实践活动，多维度、全方位提升学生专业素养。 高星级饭店(xīngjífàndiàn)运营与管理专业 深耕高端服务实践，淬炼(cuìliàn)卓越管理人才 本(běn)专业的优势与(yǔ)亮点：北京市外事学校高星级饭店运营与管理专业作为(zuòwéi)服务首都国际交往中心建设的特色标杆专业，以(yǐ)培养“具备(jùbèi)国际化视野、数字化服务能力与高端服务素养的复合型人才”为核心定位，深度融入国家重大活动服务场景，构建“实践育人 + 产教融合”双轮驱动的培养模式。多年来，学生先后参加北京亚运会(yàyùnhuì)、奥运会、APEC峰会、“一带一路(yīlù)”峰会等国家重大服务保障任务，每年承担全国两会服务任务，享有“中华礼仪之花”的美誉。 专业创办于 1980 年，与北京饭店联办，开创全国(quánguó)首个校企合作专业办学模式，45年来(niánlái)累计为北京高端服务业输送数万名人才。作为北京市首批示范专业、现代化标志性专业，先后获评(huòpíng)教育部(jiàoyùbù)全国职业院校旅游(lǚyóu)类专业建设示范点、“全国旅游专业示范点”，6 次蝉联北京市专业创新(chuàngxīn)团队，并于 2019 年入选北京市特色(tèsè)高水平骨干专业，与北京饭店共建“北京饭店外事服务学院(xuéyuàn)”，2021年成为国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位，办学实力稳居全国同类专业前列。 专业课程体系对标酒店行业数字化升级需求(xūqiú)，构建“岗(gǎng)课赛证”融合、“单项技能实训 — 校内生产(shēngchǎn)实训 — 顶岗实习(shíxí)”三阶递进的模块化教学架构，学生100% 获行业认证技能证书，近三年在国家级、市级技能大赛获奖超70人次。 专业师资以“双师型”团队为核心，教师在国家级、北京市(běijīngshì)级教学(jiàoxué)能力(nénglì)大赛(dàsài)中屡获佳绩，完成多项国家级/市级科研课题，获北京市级教学成果奖，出版 11 本“十四五”国家级规划教材，形成“教研创新 — 实践转化 —教学提升”的闭环体系。 2020年落成(luòchéng)的智慧酒店实训基地，配备光影餐厅、智慧客房等 20 余个智慧化教室及(jí)生产实训数字平台，构建(gòujiàn)“线上 + 线下”一体化实践场景，实现教学评价多元化与服务能力(nénglì)拓展双突破。依托专业底蕴，11门(mén)课程在中国大学 MOOC 网、智慧职教(zhíjiào)平台上线，受众超20万人次，《茶艺》《西餐服务》等5门课程入选北京市职业教育在线精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为(chéngwéi)全国职业院校共享资源高地。 专业秉持“升学有路，就业有门”理念，打通多元发展(fāzhǎn)通道：与首都一流高职院校合作贯通升学路径。专业始终以 “产学一体、工学交替(jiāotì)” 为路径，锚定(máodìng)首都“四个中心”建设需求，匠心培育(péiyù)“懂管理、精服务、会(huì)创新”的时代工匠，为学子铺就技能成才的全球化发展之路。